วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ (เครื่องดื่มสมุนไพร รสเปรี้ยวอมหวาน ดับร้อนชื่นใจ)
ส่วนผสม:กระเจี๊ยบแห้ง 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 50 กรัม)
น้ำเปล่า 2 ลิตร
น้ำตาลทราย 1 – 1½ ถ้วยตวง (ตามชอบ)
เกลือเล็กน้อย (ประมาณ ¼ ช้อนชา)
> เพิ่มเติม (ถ้าชอบ):
ใบเตย (หอม) 2-3 ใบ มัดเป็นปม
—
วิธีทำ:1. ล้างกระเจี๊ยบแห้ง ให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 2 ลิตรลงไป ต้มจนเดือด
3. ใส่กระเจี๊ยบแห้ง (และใบเตยถ้าใช้) ลงต้มประมาณ 10-15 นาที จนน้ำเป็นสีแดงเข้ม
4. กรองเอาแต่น้ำด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด
5. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลาย ขณะน้ำยังร้อนอยู่
6. พักให้เย็น แล้วแช่เย็น หรือเติมน้ำแข็งพร้อมดื่มได้เลย
—
เคล็ดลับ:อย่าต้มนานเกินไป จะทำให้น้ำกระเจี๊ยบมีรสขม
ถ้าชอบเปรี้ยวมาก สามารถเติมน้ำมะนาวนิดหน่อยตอนดื่มก็ได้
กระเจี๊ยบช่วยลดความดันโลหิตและขับปัสสาวะ
ถ้าอยากได้แบบไม่ใส่น้ำตาลก็สามารถทำเป็น “น้ำกระเจี๊ยบไม่หวาน” ดื่มแบบสุขภาพได้เลยค่ะ
